Crunchy Kaffee Granola – für Joghurt, Smoothie Bowl und für zwischendurch
Granola ist super im Trend. Von klein bis groß - Einfach jeder liebt den Crunch im Mund und selbstgemacht ist Kaffee Granola zudem ein echt gesunder Energiekick- perfekt für den Start in den Tag. Zudem kann es super vielseitig verwendet werden. Ob im Joghurt, als Topping für die Bowl, oder pur ob mit oder ohne Milch. Sogar als Topping im Salat passt es. So verschieden du das Granola verwenden kannst, so sehr kannst du dir auch bei der Zubereitung Freiräume lassen. Du bist nicht gerade ein Fan von Walnüssen? Dann nimm einfach Haselnüsse. Oder du hast gerade keine Buchweizen zuhause? Kein Problem. Auch ungesüßte Cornflakes oder gepuffter Amaranth oder Quinoa sind fantastische Zutaten für ein tolles Granola. Also: Bereit, deinem Joghurt oder deiner Bowl ein kleines Upgrade verpassen? Dann ist dieses Rezept genau das richtige für dich.
40 Minuten
Zutaten
- 200g Haferflocken
- 100g Buchweizen
- 30g Walnüsse
- 50g gehobelte Mandel
- 50g Sonnenblumenkerne
- Eine Prise Salz
- 1 TL Zimt
- Ca. 60g Honig
- 1 Espresso (z.B. Espresso Rouge)
- opt. 1 EL Kaffeebohnen
Zubereitung
Alle trockenen Zutaten in eine Pfanne geben und anrösten bis die Zutaten leicht bräunen und zu duften beginnen. Dann den Espresso aufbrühen, mit dem Honig verrühren und zum Granola dazugeben. Wer nichts gegen intensives Kaffeearoma hat, kann zerstoßene Kaffeebohnen hinzufügen. Die Masse schließlich auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und anschließend im Ofen bei 180 Grad ca. 20 bis 25min backen. Zwischendurch das Granola vermischen und zum Ende der Backzeit im Auge behalten, damit das Granola nicht zu dunkel wird. Anschließend das Granola vollständig auskühlen lassen. In einem luftdicht verschlossenen Glas hält sich das Kaffee Granola sogar über Wochen.
